Såsom modernity fattar håller, traditioner finnas att falla på sidan. Spirituality såsom en guide för förar i vardagsliv finnas något av det förgånget; nu vi att vända sig till vetenskap för svar. Ironically såsom Mc Donalds och Pizzakojor finnas att poppa upp everywhere, den traditionella vägen av att äta finnas göra dessutom en come-back. Vad våra farmödrar kännde hela tiden, finnas nu att finnas som bekräftas vid modern vetenskap: en vilken diet finnas grundläggande baserat på säd, grönsaker, och frukter med kött och mejeriprodukter som sparingly användas och såsom flavouring, finnas sund. Dessutom några kombinationer finnas mer bra än andra, därför att de kompletterar varje som är annat för perfekt nutrition. Den turkiska kokkonsten sätter ett exempel i dessa hänseenden. Den nya ”foodpyramiden” endorsed vid de enade tillstånden som avdelningen av jordbrukskultur liknar age-old praktikar i vanliga hushåll. Ens de berömda menyerna av internatskolar eller armékitchens som kännas knappt för deras gourmet egenskaper, skaffar en excellent nutrition som kan motiverar med det mest bra av dagens vetenskaplig kunskap. Den sådan kombinationen för ettan som hänvisas jokingly till såsom ”vår nationella mat”, finnas beans och pilaf, accompained vid gravar, och quincen konkurrerar - en vilken helt nourishing kombination skaffar de huvudsakliga proteinerna, carbohydratesna och mineralsna. En annan nyfiken praktik finnas kombinera spenat med yogurt. Nu vi känner att kroppen behöver calcium som finnas i yogurten till assimilate järnet som finnas i spenaten.
Yogurt ett bidrag alltifrån turkarna till världen, har dessutom blivit en omtyckt hälsamat. En häftklammer i den turkiska dieten, den har finnas kännt allat utefter för dess detoxifying ägodelar. Annan sådan beliefs, inte ännu som stödjas vid modern vetenskap, inbegriper rollen av lök som liberally inalles användas disk-i att förstärka den immune systemmen; garlic för högt blodtryck och olivolja såsom en bot för forty ettaailments. Invecklat angå för debatten mono-och polyunsaturated fett och dålig cholesterolen för den nytta och finnas bristfälligt till evaluerar ridiculously olivolja. Gett vad vi känner om hälsamat i dag, etta attr kunde ens avund den typiskt lunchbiljettprisen av den proverbial byggnadsarbetaren som, gilla allat hans sort, endearing” ord för shouts ”till passera-vid kvinnlig, stunder som äter bröd, fetaost och friska druvor i sommaren och bröd- och tahinihelva i vintern.
Omväxlingen av bakelseturn-overs med ost- eller markkött, köttpide eller kebabs finnas den snabba maten för miljar av funktionsdugligt folk. Dessa finnas allat som fullt beredas på premisserna genom att använda age-old praktikar.
Ettan av de huvud gärningsmännen i modern-dagen dieten finnas snacken, den förfärliga skräpmat som utformas till, ger en hög snabb sugar- till förvarar etta som går för vilopausen av dagen. Igen modern vetenskap har kommit till där scue, och sunda snacks finnas nu uppdagat att finnas. Några av dessa finnas fantastiskt bekant till turkarna! Fatta, exempelvis, ”fruktrollna-ups”. Besöka någon torr mataffär som försäljer muttrar och frukter, och du vilja ser den autentiska versionen, liksom lakanen av mosade och torkade apricots och druvor. I dessa affärer det finnas flera andra punkter som inväntar discovery vid något som pioneering, träder in preneur till de västra marknaderna. En annan hälsosam snack som kännas såsom ”spåret, blandar”, eller ”gorp” finnas berömdt till allaa turkiska mödrar, som stuff traditionellt på en näve av blandade muttrar och russin i fickorna av deras barns skolauniformen till snacken framför tentor. Denna praktikburk finnas spårat till forntida fables, var hjälten pågår en diet av hasselnötter och russin innan han kämpar med jättarna och dragonsna eller innan han väver konungen en golden smock. Prinsen fyller på alltid på den mythological fågeln, ”Zumruten Anka”, forty sacks av muttrar och russin för honom, och vatten och kött för fågeln som fattar honom över de höga Caucusesbergen…,
Såsom avlägset såsom mat går, den finnas reassuring till känner att vi finnas re-discovering vad finnas nyttan för våra kroppar. Ändå ettan finnas vänstersida med den gnatiga känslan som sådan kunskapvilja finnas alltid ofullständigt, så länge som den finnas divorced alltifrån dess kulturella sammanhang och andliga traditioner. Den belägna moderna Turkiet för utmaningen finnas till åstadkommer sådan kontinuitet, i tiden av genetisk ingenjörskonst, high-tech massaproduktion och ett odla nummer av bekvämlighet-orienterade hushåll. Men för nu, marknaderna finnas vibrant, och disken finnas tastier än någonsin, så e n j o y!
