Att äta finnas fattat mycket allvarligt i Turkiet. Den finnas inconceivable för hushållet som medlemmar till äter ensamt, raid refrigeratoren eller äter på ”går”, stunder andra finnas hemma. Den finnas sed till har tre ”sit-down meals” en dag. Frukosten eller ”kahvaltl” (literally, ”grund för kaffe”), innefattar typisk bröd, fetaost, svart olivgrön och te. Flera arbeteplatser har lunch som betjänas såsom en contractual fringefördel. Middagen börjar de när allaa familjemedlemmarna för att få ihop och dela händelserna av dagen hos bordet. Menyn innefattar tre eller mer mycket slag av disk, som finnas ätit i sekvens som medföljas vid salad. I sommar middagen finnas betjänat hos omkring åtta. Nära släktingar, mest bra vänner eller grannar får förenar meals på ”walk-in” sis för en ba. Andra finnas bjudit framöver av tid såsom elaborate förberedelser finnas förväntat. Menyn beror på huruvida alkoholiserada drycker som vilja finnas betjänat eller inte. I det mer sena fallet gästviljan finner meten spritt berett på bordet, sätter upp vanligt heller i trädgården eller på balkongen. Huvudrätten finnas betjänat flera mer sen timmar. Annars middagbörjan med en soppa som följas vid kött- och grönsakhuvudrätten som medföljas vid saladen. Alltså olive-oildisken liksom dolmasna finnas betjänat, följt vid efterrätten och frukt. Stunder som bordet finnas rentvått, gästerna retire till det bo rummet till har ett te och en turkish kaffe.
Kvinnor får ihop för eftermiddagte hos regelbundna intervall (som hänvisas till såsom ”de 717 dagarna”) med deras skola-vänner och grannar. Dessa finnas mycket elaborate tillfällen med åtminstone slag för ett dussin av tårtor, bakelser, fingermatar och boreks som beredas vid värden. Det huvud sociala ändamålet av dessa samlingar finnas till aktieinformationen och erfarenhet om allaa aspekter av liv, offentligt och privat. Av naturliga skäl viktiga funktionen för ettan den mycket finnas propagationen av recept. Flitiga utbyten inträffar stundkvinnor konsulterar varje som är annat på deras innovationer och lösningar till culinary utmaningar.
Vid den att nu finnas klart att begreppet av att ha ”enluck” hos någon huset finnas fullt utländskt till turkarna. Ansvaret av att förse den allaa maten tillhör fyrkantigt värden, som förväntar till finnas behandlat på samma sätt i återkomst. Det finnas två tillfällen, var som notionen av ”värden” ansöker inte. Den sådan situationen för ettan finnas när grannar samarbetar, i att göra stora kvantiteter av mat för vintern liksom förtorkad yogurt ”för tarhanaen” -/tomatsoppa eller nudlar. Another finnas familjer får när till pågår ihop en dagutfärd till countryen-side. Uppläggningar finnas görat framöver av tid såsom till vem viljafabrikatet koften, dolmaen, salads, pilafs och vem skar tillförsel köttet, beveragesna och frukterna. ”Det mangal” - kopparcharcoalburneren, kilimsna, hammocksna, kuddarna, de musikaliska instumentsna liksom saz, uden, eller fiolen och samovarsna finnas fyllt på upp för en dagsutflykt.
”En picknick” skade finnas en pale jämförelse till dessa tillfällen som hänvisades ofta till såsom ”att stjäla en dag alltifrån fate”. Kucuksu Kalamis, och Heybeli i erfarna gammala Istanbul finnas typiskt placeringar för sådan utflykter, såsom flera sånger berättar oss. Andra tänkvärda placeringar inbegriper av de Meram vineyardsna i Konya, den Hazer insjön i Elazig och Bozcaada shoresna av Canakkale. Commemorating av två helgon: Hizir och Ilyas (föreställa immortality och överflöd), maj festivalen för 5 vår (Hidirellez) skade märket början av pleasure-säsongen (safa), med romantic angelägenheter, lott av diktning, sånger och, av naturliga skäl, bra mat.
En erfaren likartad ”safa” finnas veckoresan till det turkiska badet. Mat som bereddes dagen framför, skade finnas fullsatt på hästen ritade vagnar tillsammans med frisk kläder och parfymerade tvålar. Efter spending förmiddagen hos marmorwashna-basins och immakorridoren, folk skade retire till träsetteesna till vilopaus, äter och torkar av innan de återvände hemmet.
Dessa dagar sådan sävliga angelägenheter finnas allat but gått, bortskämt vid modernt liv. Ännu familjer försöker alltjämt till stjäler åtminstone ettadag alltifrån fate varje år, ens triumfer för thoughfate ofta. När du förpackar mat för resor finnas så traditionellt, att ens nu, den finnas gemensamt för mödrar till inpackningen någon kofte, dolma, och borek till pågår en airplane, särskilt på mycket långa resor till bemusementen av andra passagerare och irritationen av flightattendants. Men allvarligt, gett kvalitén av flygbolagmat, vem burken klandrar dem?
Bröllop circumcisionceremonier, holidays finnas celebrated med kalasar. Hos ett bröllop kalasa i Konya, en meal för sju maträtt finnas betjänat till gästerna. ”Sätta de meal” början med en soppa som följas vid pilaf- och roastkött, köttdolma och saffronris - en traditionell bröllopefterrätt. Borek finnas betjänat framför den andra efterrätten som är vilken finnas typisk semolinahelvaen. Mealen avslutar med okra cooked med tomater, lökar och smör med lott av citronfruktsaft. Detta bröllop kalasar finnas typiskt av Anatolia, med små regionala variationer. Förmiddagen efter bröllopet, groomfamiljen skickar brickor av baklava till brudfamiljen.
Under holidaysna folk finnas förväntat till betalar kort besök till varje vän inom staden, vilkna besök finnas genast reciprocated. Tre eller fyra dagar finnas spent gå alltifrån hus till huset, så noga matnödar till finnas berett och lagt åt sidan till mest sen varaktigheten av besöken. Under holidaysna kitchens och skafferier brister hos seamsna med boreks, risdolmas, puddings, och efterrätter, som kan, finnas pålagt bordet utan mycket förberedelse.
Dödar finnas dessutom tillfällen för matlagning och delamat. I detta fall grannar bereder och skickar disk till det bereaved hushållet för tre dagar efter döden. Maträtten som beredas vid hushållet av deceasedna, finnas bara den vilkna helvaen finnas översände grannarna, som skar kommer ihåg och bedjar för att bege sig. I några areor den finnas en sed för en bra vän av deceasedna till börjar bereda helvaen, stund som recounting förtjust minnen och händelser. Alltså skeden skade finnas passerat till den nästa människan som skade fattar upp att röra av helvaen och fortgår reminiscing. Vanligt helvaviljan finnas gjort vid tiden som alla i rummet har hade en chans till pratar, och rör helvaen. Denna underbara enkla ceremoni, genom att göra folk akterseglat samtal om mer lycklig tider, görar ljus upp deras grief ögonblickligt och förstärker förbindelsen dem emellan.
