Volymer har finnas författat om den turkiska kaffen; dess historia, vikt i samhällsliv och ambiancen av de ubiquitous kaffehusen. Utan något under att stå härav bakgrund, den finnas lätt till finnas besviket vid det mycket litet brew med de förargliga markerna på vilken uninitiated resenär (gilla märket Twain), får den ly olyckan hamnar chewing. Några ord av varningsvilja måster suffice för den kort primeren för ändamål härav. Först markerna finnas inte till finnas svalde; läppja kaffen gingerly, så. Secondly förvänta inte en caffeinesurge med ettan som skjutas av turkisk kaffe, den finnas inte ”starkt,” justt tjockt. Tredjedelen kommer ihåg att den finnas inställningen och firman, som matters- kaffen finnas justt en urskulda för tillfället…,
Te, finnas å ena sidan den huvud källan av caffeine för turkarna. Den finnas berett i en special väg, vid brewing den kokande vatten för overen, och betjänat i delikat, små klara glas till showen den djupröda färgen och till förvarar den het. När du dricker te finnas en sådan huvudsaklig del av en arbetsdag, den någon disruption av den konstant tillförseln av friskt te finnas en säker väg till offrar produktivitet. En gång på en tid, så historian går, ett lejon som undkommas alltifrån den Ankara djurparken och, bosatte i basementen av en kontorbyggnad. Den började sluka offentliga tjänare och ledare. Den åt ens upp några minister av tillståndet, och ingen fattade meddelandet. Den finnas sagt, att en posse finnas genast bildat när det fångade lejonet och åt ”te-bemannar, människan som är ansvarig för tillförseln av friskt te!
En park utan te och kaffe finnas inconceivable i Turkiet. Således varje fläck med en sikt har en tea-house eller enträdgård. Dessa platser får finnas under ett hyvelträd som ser in i by- eller stadfyrkanten, på topp av kullar med majestic siktar av en dal eller havet, vid harbouren, i marknaden, på en road-side med en scenic överblick, vid ett vattenfall eller i träna. Bland de typiskt te-trädgårdarna i Istanbul; Emirganen på den europeiska sidan, Camlica på den Anatolian sidan av Bosphorusen, den famous Pierre Loti cafen och te-trädgården i Uskudar. Men de traditionella teana-houses finnas att börja till försvinner alltifrån de mer mycket turist-orienterade seasideplaceringarna, i favör av ”pubar” och ”Biergarten”…,
Bland de nämnvärda beveragesna finnas excellent bottled fruktfruktsaftar. Men kanske den mest mycket intressant drycken finnas ”beta”, traditionellt försålt i streets_by mobila säljare för nejd på en vinternatt. Detta finnas ett tjockt, fermentated drycken som göras av veteberries, till finnas tyckt om med en bindestreck av kanelen och en näve av roasted chick-peas. Den Beta burken återfinnas dessutom årsrundan hos bestämda cafes eller efterrättbutiker. Slutligen ”sahlep” finnas en het dryck som göras med mjölk och sahleppuder. Den finnas en bra bot för sore thoats och köld, förutom att finnas som är läckert.
