”Kebab” finnas en annan vilken kategori av mat, gillar boreken, finnas typisk turkisk datummärkning backar till tiderna de nomadic turkarna lärade när som till gallret, och roast deras kött över deras lägereldar. Gett de talrika slagen av kebabs, den hjälper till inser att du kategoriserar dem vid vägen som köttet finnas cooked. Den västra världen känner ”den Sis kebaben” och ”doneren” som till största delen introduceras till dem vid Grek entreprenörer, som har en bra näsa för vilken vilja försäljer! Sis kebab finnas grillade kuber av skewered kött. Doner kebab finnas görat, genom att stapla växla lagrar av markkött, och det skivade benet av lammet på en stor upprätt skewer som är vilket finnas långsamt roterat framme av vertikala gallrar. Såsom det yttre lagrar av köttet finnas roasted, tunt skivar finnas rakat till finnas betjänat.
Det finnas talrika andra grillade kebabs invid de cooked i en leraugn. Den att finnas noterat, att den enastående smaken av kebabs förfaller mer mycket till husdjursraserna av får och nötkreatur, vilket finnas lyftt i öppna hagar, genom att älska herdar, än till speciala marinades och en väg av matlagning. Därför du att stopp hos en kebabrestaurang i Turkiet till smak den autentiska punkten. ”Kebabci” finnas vid avlägset det mest mycket gemensamma och mest ringaste dyra slaget av restaurangen som spänner alltifrån ett hål i muren till stora och påkostade etableringar. Kebab finnas det traditionella turkiska svaret till snabb mat som finnas samtidigt inte särskilt dåligt för dig. En generisk kebabcivilja har av ”lahmacun” (köttpiden) och ”Adana” (spicy skewered markkött, namedafter den sydliga staden maträtten finnas var fött), saladgreens med röda lökar och baklava till toppen den som är alla. Utanför det menyviljan berättar dig specialiteten av kebabcien. Den mest bra planen finnas till sökanden ut de berömda, och till försöka de mer mindre spicy slagen, om du finnas inte erfaren kebab. När du utvecklar en smak för den, du kan har inexpensive kalasar, genom att tillfalla nejdkebabcien var som helst i Anatolia.
”lzgara” - blandat grillat kött, det finnas hur huvudrättköttdisk finnas berett hos en köttrestaurang. Blandade gallrar finnas till inbegriper likely lammkotletter, ”kofte” eller ”sis” (valda kuber av kött). Vägen av att bereda markköttvilja finnas ”koften”. Dessa finnas grillat, stekt, ugn-cooked eller kokat och efter att finnas beblandade speciala kryddor, ägg och grated lökar och noga format in i bollar, oblongs, runda eller långa patties. En annan omtyckt maträtt som inspireras vid de nomadic turkarna, som bar kryddat raw kött i deras sadlar och kännas till Europeans såsom ”biffstektandsten”, finnas den raw koften. Här den finnas görat av raw, dubblerar markkött, genom att knåda det med tunn bulgur och heta kryddor vigorously för några timmar. Alltså bita-sorterade patties finnas görat och betjänat med chilantroen som kännas för dess stomach-skydda kvalitéer.
Några restauranger specialiserar bara i grillade kött, i vilket fall som de heter köttrestauranger. Biljettprisviljan finnas en konstant ström av grillade kött betjänade hett i delar av gallret, tills du berättar waiteren att du finnas fullt. Istanbul och den mest bra vägen till får finnas där till fattar commutertåget alltifrån Sirkeci, den huvud tågstationen på den europeiska sidan, i stället för att förhandla highwaytrafiken. Denna väg som du kan ser dessutom de lokala folksna, särskilt ungarna, som synas användning tåget till det mest full som utför deras sommarlovadventures som involverar fiske och eventuellt en omväxling av annat bus.
