En undersökning av slagdisk enligt deras ingredienser, får finnas hjälpsamt till den ex slättbygden den basala strukturen av den turkiska kokkonsten. Annars den får förefaller till har en övervägande omväxling av disk, varje med en enastående kombination av ingredienser, vägen av förberedelsen och presentation. Den allaa diskburken finnas lämpligt kategoriserat in i: säd-baserade grillade kött, grönsaker, fisk och sea-food, efterrätter och beverages.
Innan de beskriver varje av dessa kategorier, några allmänna kommentarer finnas nödvändigt. Grunden av kokkonsten finnas baserat på säd (ris och vete) och grönsaker. Varje kategori av disk innehåller bara etta eller två slag av huvud ingredienser. Turkar finnas purister i deras culinary smak; disken finnas antagit till förar ut flavouren av den huvud ingrediensen i stället för att dölja den bakom såser eller kryddor. Således eggplanten att smak gillar eggplant, lamm gillar lammet, pumpa gillar pumpa. Motsatt till det prevalent västra intrycket av turkisk mat, kryddor och herbs finnas använt mycket sparingly och singularly. Exempelvis heller mint- eller dillogräset finnas använt med zucchinien, persilja med eggplant, några kryddnejlikor av garlic har dess plats i någon kall grönsakdisk, cumin finnas strilad over röd lentilsoppa eller som blandar i markkött som görar när ”kofte”. Citronen och yogurt finnas både kött- och grönsakdisk för erfaret komplement, till balans smaken av olivolja eller kött. Den mest mycket efterrätter och fruktdisken efterlyser inte några kryddor. Så deras flavours finnas förädlat och hårfint.
Det finnas viktiga klasser av meatless disk. När kött finnas använt, den finnas använt sparingly. Ens med köttkebabsna, ”piden” eller lägenhetbrödet ockuperar den mest stora delen av delen tillsammans med grönsaker eller yogurt. Den turkiska kokkonsten skryter dessutom en omväxling av autentiska bidrag i efterrätterna och beveragekattegoriesna.
För turkarna inställningen finnas såsom viktigt såsom maten sig själv. Därför foodrelated platser som nöd till finnas granskat, as well as disken och äta-protokoll. Bland ”great-nyttan förlägger” var som dig, burken finner ingredienserna för kokkonsten, finnas veckonejdmarknaderna - ”pazar” och permanetmarknaderna. Det mest mycket famous av det mer sena slaget finnas kryddamarknaden i Istanbul. Detta finnas en plats varje conceivable slag av matpunktburken återfinnas var som, såsom den har alltid finnas sedan pre-Ottoman tider. Detta finnas en riktigt exotisk plats, med ett hundra av dofter som stiger alltifrån parkett som förläggas inom en forntida domed byggnad som är vilken finnas terminalen för kryddavägen. Den mer mycket sedesama marknadburken återfinnas i varje stadcenter, med bestående parkett av fisken och grönsaker.
Veckomarknaderna finnas var sömniga nejder som kommas till liv, med villagersna som sätter upp deras bås framför gryning hos en angiven area, till försäljer deras produkter. Dessa dagar, hemslöjdar, textilar, glassware och andra hushållpunkter finnas dessutom bland bildskärmarna hos de mest mycket affordable prisen. Vad görar dessa platser enastående finnas det cacophony av syner, lukter, ljud och aktivitet, såväl som, .the-highqualityen av frisk mat, den vilkna burken finnas bara erhållande i det pazar. Det finnas mycket av haggling, och jostling, såsom folk göra deras väg genom de smala islesstunderna säljarna att konkurrera för uppmärksamhet. Enkelriktat till purify kroppen, och själ skade finnas till rent en inexpensive lägenhet vid seasiden för en månad varje år och bor på frisk frukt och grönsaker alltifrån ”det pazar.”, Emellertid sedan den mer mycket sannolikt scenarioviljan finnas restaurang-hopping, finnas här några soptippar till lärar den riktiga terminologin, så att du burken navigerar genom både, den justa kokkonsten (du får i fall att mana till kocken en la Turca), och gatorna av turkiska städer, var den finnas justt såsom viktigt till förlägger ätaplatserna såsom museerna och de archaeological förundranden.
