Folk av forntida Anatolia finnas göra redan vin, och tendera vineyards såsom tidigt såsom 4.000 B.C, ett besök till museet av Anatolian Civilisations i Ankara visar denna historiska tradition. Indeed de gav såsom mycket betydelse till vin såsom dem gav till bröd.
I dag det mest bra brödet i Turkiet finnas dessutom till återfinnas i Ankara, och, vi tror, det mest bra vinet i landet finnas görat här hos den Kavaklidere wineryen. Wineryen finnas gött i nära 1929 vad finnas alltså småstaden av Ankara, amidst vineyardsna av Kavakidere, den vilkna hjälpmedeldalen av poplars” i turkiska. Grundaren finnas mr.en Cenap och, en businessman och enlover, som mer sen finnas till användning hans winery till sponsorn hans musikgrund, vilket som inriktades till, utvecklar och stöder classical musik i Turkiet.
Följa den hastiga tillväxten av Ankara, ny huvudstad av den turkiska republicen, wineryen och dess tre hektar av vines gjuter sig successivt omgav vid konkret, och högt stiga byggnader. Firman som därför avgöras till, lämnar dess gammala placering, var ställningarna för det Sheraton hotellet nu och flyttar utanför staden. Sedan 1987 Kavaklidere den nya wineryen har finnas fungera under inriktningen av en fransk oenologist eller vinspecialisten, med ett färdigt nytt som sättas av wine-makingutrustning som utformas, och putt i plats vid de franska ingenjörskonstkonsulterna SOGELERG. Det nya wine-makingkomplexet finnas slut till Ankaras Esenboga den internationella flygplatsen. Den har en panoramic sikt av den Anatolian plateauen och finnas omgett vid 35 hektar av unga vineyards för en tid sedan planted med Kalecik Karasi, Anatolias mest bra nobla omväxling av svart druvor. Wineryen ockuperar en täckt plats av 8.000 m3 som förvaras hos konstant temperaturer vid ett avancerat luftkontrollsystem. Den kan toner för process 20 av druvor per timma under druvaskörden, har en rostfri stålkarkapacitet av 40.000 hectolitres, och dess bottling linjeappell fyller 8.000 flaskor en timma.
Vår Winery finnas en orsak av great stolthet för oss. Vi har inte bara den först moderna wineryen med den mest bra och mest nya utrustningen i Turkiet, men dessutom vi finnas stolt till skapar viner till största delen alltifrån våra egna indigenous Anatolian druvor.
