Grekisk kokkonst har en great omväxling av disk, och burken finnas tillfredsställa en oerhört culinary adventure för både kött-eaters och vegetarians. Den attr kunde finnas inte annars i landet som födde symposiumsna och livsnjutarefilosoferna. Den finnas, i faktat, Archestratos i 330 B.C., som författade den först cookbooken i historia, och låtit oss glömma inte, att kokkonst finnas en skylt av civilization. Greklandet har en culinary tradition av några 4.000 år.
Gilla mest mycket nationella kokkonstar, greken, har både som påverkas andra och omfamnade idéer alltifrån dess easterly och westerlygrannar, ändå.
Grekisk kokkonst har fyra hemligheter: de bra friska ingredienserna, den judicious användningen av herbs och kryddor, den famous grekiska olivoljan och dess basala enkelhet. Grekisk olivolja merits ett specialt nämner.
Gåva i nästan alla grekisk disk och i i allra högsta grad av dem i överflöd, den finnas av excellent kvalité och mycket nyttan för hälsa. Alltså det finnas grönsakerna och herbsna.
Duen till det milda grekiska klimatet, tvungen tillväxt av grönsaker finnas inte utbredd. Därför mest mycket grönsaker finnas odlat av naturliga skäl och fullt av arom och smak. Du skar finnas förtjust vid smaken av grekiska tomater, lettuces, morötter, lökar, persilja, och garlic, till nämner inte den rika flavouren och aromen av dess friska frukt: druvor apricots, persikor, körsbär, melons, watermelons, till namnet men några. Herbsna som är de de nästan allaa grekerna, insamlar alltifrån deras berg, och bygd, finnas renowned för deras smak, doft och läkaägodelar. Äta etta av den flera olika grekiska disken aromen av oregano, thyme, spearminten eller rosmarinar, viljadrinkare dig. Glömma inte till försöker dessutom de grekiska ostarna och särskilt fetaen.
Såsom lamm och getter i Grekland finnas frigöra-betande, och hagarna finnas mycket rikt i herbs, kött har en enastående smak inte till återfinnas någon annanstans i världen. Seafood alltifrån det Mediterranean havet finnas vid avlägset mer mycket tasty än det alltifrån oceansna. I det Aegean och lonian havet vattenen finnas klar kristall och abound med fisken. Charbroiled den friska fisken finnas ansett en behandla.
Grekerna för tidpunkt samlar när kring ett bord till tycker om en meal, eller diverse appetizers (mezedes) med ouzo, finnas en tid som härav hållas i reverence vid det allaa landet för invånare. För grekerna när du delar en meal med vänner, heller hemma, i en restaurang eller en taverna, finnas en starkt rooted social angelägenhet. Den grekiska ordsymposiumen, ett ord såsom forntida såsom landet sig själv, om översatt literally, betyder att dricka med firma. Stämningen i typisk grekiska restauranger och tavernas, finnas mycket avkopplat, informellt och unpretentious. Matförberedelsen, har å ena sidan dess egna sacred regler. Bra amatörkockar finnas hållit i great aktning i deras sociala cirklar. En bra houseperson i Greklandet, medelvägar en bra kock. Och en bra kockburk spend dagar som bereder en meal för hans eller her vänner.
Försöka att ha ett glas av ouzo eller vin, att medföljas vid den barbecued octopusen eller någon annan grekisk maträtt, stunden som sitter under skuggan av ett träd, i en liten tavern vid havet, på etta av de Aegean öarna. Alltså du återgår hemmet, försöker när att repetera den erfarenhet, genom att bereda den samma maträtten och att betjäna den samma drycken. Nrämne, var som du avgör till har den dig, vilja uppdagar snart att den smakar inte samma. Försöka inte igen. Det finnas ingenting som är felt med läckerheten av din gom eller din matlagningkompetens.
Den grekiska mealerfarenheten, namely kombinationen av vad du äter och var du äter den, kan inte finnas upprepat, exporterat eller duplicerat. Den finnas justt något som du kan finner, smakar och tycker om bara i Grekland, gillar det blåa av det Aegean havet.
Förvara i åtanke att det finnas en produkt av en särskiljande miljö och av druvaomväxlingar som är främmande till västra vinlovers, när smaka grekiskt vin. Vinerna av Greklandet finnas splittrat in i 4 distinkt kategorier: 1. de kontrollerade benämningarna av uppkomsten. 2. benämningarna av uppkomsten av överlägsen kvalité. 3. de lokala vinerna och 4. bordvinerna.
Detta finnas en kategori som innehåller bara likörvinerna, liksom Mavrodaphnen av Cephalonia och Patras, muscatsna av Patras, Lemnos, Cephalonia, Rhodes och Douxen av Samos.
Denna kategori innehåller flera av de mest bra vinerna av Greklandet. Det finnas 20 så avlägsna areor att ha rätten för benämning av uppkomsten. I nordlig Grekland det finnas benämningarna av Zitsa, Amyntaio, Goumenisa och Naousa. I Chalkidiki benämningen av Playies Melitona. I Thessaly det finnas Anchialos och Rapsani. Nära Athens, Kantza. I Peloponnesen, benämningarna av Patra, Mantinia och Nemea. I de Ionian öarna Robolaen av Cephalonia. Dessutom i öarna av Paros, Lemnos, Rhodes och Santorini. Slutligen i Crete det finnas benämningarna av Archanes, Peza, Sitia och Daphnes. De både kategorierna av benämningar har ovan en blåa och röd banderole respektive, fäst över munnen av varje flaska.
Dessa kategorier döljer flera angenäma och intoxicating surprises för vinloveren.
